1983年畢業(yè)于上海旅游高等�？茖W(xué)校，2007年獲得荷蘭馬斯赫里赫特管理學(xué)院碩士研究生學(xué)歷。1989年至2006年間曾赴香港、德國、美國等地參加酒店管理專業(yè)培訓(xùn)，及中高層管理培訓(xùn)，并在美國GE發(fā)動機(jī)公司獲得六個西格瑪黑帶證書。2005年獲得美國注冊飯店高級職業(yè)經(jīng)理人證書。
胡建華曾先后擔(dān)任海航國際酒店管理有限公司董事長，海航集團(tuán)駐歐洲首席代表，海航酒店控股集團(tuán)有限公司總經(jīng)理等職務(wù)。歷任三亞亞太國際會議中心總經(jīng)理，海南新國賓館總經(jīng)理，杭州花港酒店總經(jīng)理，海南興隆康樂園度假酒店餐飲總監(jiān)，銷售總監(jiān)，副總經(jīng)理，常務(wù)副總經(jīng)理。并在三亞凱萊度假酒店，蘇州凱萊酒店擔(dān)任市場銷售總監(jiān)，蘇州南林飯店，蘇州竹輝飯店擔(dān)任餐飲部經(jīng)理，副經(jīng)理。2005年至2008年擔(dān)任三亞市旅游飯店協(xié)會會長，2005年至今被聘為國家星級飯店評定檢查員。
2008年胡建華榮獲“世界酒店·2008中國精英100”。