對(duì)于世界酒店集團(tuán)化的發(fā)展，需要站在全球的角度來(lái)進(jìn)行觀察和分析。而作為新興市場(chǎng)國(guó)家的中國(guó)，近年來(lái)酒店業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)達(dá)國(guó)家的酒店集團(tuán)在其傳統(tǒng)市場(chǎng)日漸飽和的情況下，紛紛選擇了加大在中國(guó)的投資和拓展工作，中國(guó)市場(chǎng)成為關(guān)注焦點(diǎn)。酒店連鎖化經(jīng)營(yíng)與集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)在于：制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品格化、網(wǎng)絡(luò)化，和物質(zhì)配送，這些都能給酒店帶來(lái)良好的客源與收益，這使酒店的投資人日益認(rèn)識(shí)到酒店的連鎖化經(jīng)營(yíng)與集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的要求。因此，對(duì)中國(guó)的酒店問(wèn)題分析清楚與否、認(rèn)識(shí)透徹與否才是問(wèn)題的關(guān)鍵，而如何在中國(guó)實(shí)現(xiàn)酒店集團(tuán)化發(fā)展則是中國(guó)酒店業(yè)從業(yè)者要關(guān)心的首要問(wèn)題。我的演講包括中國(guó)酒店集團(tuán)化現(xiàn)狀、趨勢(shì)和開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的實(shí)踐三個(gè)部分。

 

中國(guó)酒店迅猛發(fā)展，近幾年，每年以22-25%左右的速度增長(zhǎng)。中國(guó)酒店業(yè)為什么能高速發(fā)展呢？主要有幾個(gè)原因：

因?yàn)榈诙�產(chǎn)業(yè)的過(guò)剩，政府應(yīng)將發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)作轉(zhuǎn)型、升級(jí)的重要戰(zhàn)略舉措之一。現(xiàn)在各地政府一談到戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型就談到第三產(chǎn)業(yè)以及旅游業(yè)，因此，政府、央企、民企投資第三產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的熱情空前高漲。

眾所周知，從1999年開(kāi)始，中國(guó)國(guó)內(nèi)的房?jī)r(jià)翻了三倍，有的城市的房?jī)r(jià)甚至翻了五倍。房地產(chǎn)業(yè)的高漲催生了酒店業(yè)的投資繁榮。因房地產(chǎn)資本的泡沫化造成酒店產(chǎn)業(yè)的泡沫化。

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了通貨膨脹，尤其是金融危機(jī)以后。這種通貨膨脹影響了酒店投資業(yè)，使得中國(guó)酒店業(yè)的投資方興未艾。

1.酒店嚴(yán)重過(guò)剩，特別是高星級(jí)酒店。據(jù)我們了解，在建與即將開(kāi)業(yè)的五星級(jí)酒店超出800家，兩年以內(nèi)，中國(guó)的五星級(jí)酒店超過(guò)1,300多家。2.酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)下降。因部分投資人對(duì)酒店不了解，或沒(méi)有具備專業(yè)的酒店知識(shí)，導(dǎo)致酒店硬件不到位和軟件不過(guò)關(guān)的現(xiàn)象。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，央企當(dāng)中的中石化、中石油不是壟斷，而是擠壓了民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展空間。3.政府對(duì)中心城市旅游的投入過(guò)大。4.酒店的過(guò)剩導(dǎo)致行業(yè)的利潤(rùn)下滑。由于利潤(rùn)的微薄，眾多經(jīng)營(yíng)公司難受承受自身的運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)，也難以進(jìn)入資本市場(chǎng)進(jìn)行融資，資本風(fēng)險(xiǎn)大大增強(qiáng)。

 

        中國(guó)酒店業(yè)投資過(guò)熱給酒店業(yè)帶來(lái)危機(jī)的同時(shí)，也帶來(lái)機(jī)遇。未來(lái)，中國(guó)酒店市場(chǎng)的國(guó)際品牌仍占有較大市場(chǎng)，而國(guó)有品牌除在資產(chǎn)、資金等方面受惠于政策外，也將在運(yùn)營(yíng)管理上獲得較快的發(fā)展，民營(yíng)品牌則仍需要發(fā)揮機(jī)制優(yōu)勢(shì)，通過(guò)與各方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)來(lái)發(fā)展自己，除以上特點(diǎn)外，未來(lái)我國(guó)酒店集團(tuán)化發(fā)展趨勢(shì)的共性有以下幾個(gè)方面。

        “大魚(yú)吃小魚(yú)、強(qiáng)魚(yú)吃弱魚(yú)、快魚(yú)吃慢魚(yú)”使得“強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者恒弱”將是下一階段中國(guó)酒店業(yè)集團(tuán)規(guī)模化發(fā)展的真實(shí)寫(xiě)照。現(xiàn)有的酒店集團(tuán)，也包括剛進(jìn)入和計(jì)劃進(jìn)入酒店業(yè)的投資者，將通過(guò)不斷擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益和范圍經(jīng)濟(jì)效益，打造實(shí)力強(qiáng)大的超級(jí)酒店集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、連鎖化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

在規(guī)模化過(guò)程中，酒店集團(tuán)將借助多種形式包括地域擴(kuò)張、品牌擴(kuò)張、網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張、聯(lián)盟擴(kuò)張，通過(guò)市場(chǎng)手段實(shí)現(xiàn)酒店集團(tuán)之間并購(gòu)將逐漸成為規(guī)模化的主流。

        通過(guò)現(xiàn)代信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，提高酒店集團(tuán)業(yè)務(wù)的及時(shí)性，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)化。在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)階段，信息化已經(jīng)成為一種競(jìng)爭(zhēng)基礎(chǔ)，離開(kāi)信息化就無(wú)法有效競(jìng)爭(zhēng)。信息化的酒店集團(tuán)可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)平臺(tái)為旗下酒店提供網(wǎng)絡(luò)版的前臺(tái)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)（PMS）、后臺(tái)管理系統(tǒng)（ERP）、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM）、采購(gòu)供應(yīng)管理系統(tǒng)（SCM）、辦公室自動(dòng)化系統(tǒng)（OA）、中央預(yù)訂系統(tǒng)（CRS）、知識(shí)管理系統(tǒng)（KMS）、遠(yuǎn)程教育/培訓(xùn)系統(tǒng)（e-learning/training）等集團(tuán)化服務(wù)經(jīng)營(yíng)與管理產(chǎn)品，從而使分散的人力、物力、財(cái)力、信息等資源能夠得到有效的使用、開(kāi)發(fā)與共享。酒店的兩好網(wǎng)絡(luò)會(huì)為酒店帶來(lái)多大客源？據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，目前，一般通過(guò)網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)的客源達(dá)20-25%，國(guó)內(nèi)金陵做得比較好，網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)的客源到12-15%。

        品牌體現(xiàn)了酒店集團(tuán)對(duì)于自身產(chǎn)品、市場(chǎng)的定位，體現(xiàn)了其核心的經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)營(yíng)思路，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將直接表現(xiàn)為品牌之間競(jìng)爭(zhēng)。酒店集團(tuán)將通過(guò)對(duì)消費(fèi)需求的研究、產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格控制和有效的宣傳活動(dòng)來(lái)提高消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知。尤其是對(duì)于一些規(guī)模發(fā)展到一定程度的酒店集團(tuán)，尤其需要進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，根據(jù)需求開(kāi)發(fā)推廣合適的產(chǎn)品和品牌，如果說(shuō)未來(lái)酒店集團(tuán)的品牌化發(fā)展將成為競(jìng)爭(zhēng)成敗的重要因素一點(diǎn)都不為過(guò)。

        西方市場(chǎng)從自由競(jìng)爭(zhēng)走向寡頭競(jìng)爭(zhēng)用了50-80年的時(shí)間，中國(guó)的酒店市場(chǎng)不允許這樣一個(gè)緩慢的發(fā)展過(guò)程存在，尤其是當(dāng)前全國(guó)酒店投資高漲，供大于求短期內(nèi)不會(huì)改變的情況，誰(shuí)能夠首先對(duì)中國(guó)酒店市場(chǎng)進(jìn)行整合，誰(shuí)就有可能在最后的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，其中產(chǎn)權(quán)方面的整合將是最為重要的方式之一，對(duì)資本的依賴非常強(qiáng)。因此，未來(lái)以資本運(yùn)作來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)整合的趨勢(shì)將日益顯現(xiàn)，且國(guó)家的政策將有所改變，胡錦濤主席和溫家寶多次公開(kāi)表示，要對(duì)民企放開(kāi)，這使得將來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有大的改變。

        在“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的同時(shí)，國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)也將嘗試“走出去”。在選擇走出去的地點(diǎn)時(shí)，必然要考慮到國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)的客源流向和國(guó)人商務(wù)旅游的目的地。目前，錦江和建國(guó)酒店管理集團(tuán)已經(jīng)在進(jìn)行國(guó)際化拓展的嘗試，主要采取自建的方式進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展。隨著國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)實(shí)力增強(qiáng)，通過(guò)企業(yè)、品牌、業(yè)務(wù)并購(gòu)等多種方式，拓展國(guó)際市場(chǎng)。最終，與國(guó)際酒店集團(tuán)形成“你中有我，我中有你”的互相滲透的競(jìng)爭(zhēng)格局。

 

        經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，開(kāi)元已經(jīng)成長(zhǎng)為以酒店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、旅游地產(chǎn)為支柱產(chǎn)業(yè)的大型旅游企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)已開(kāi)業(yè)與即將開(kāi)業(yè)酒店34家，客房總數(shù)11,000間，總資產(chǎn)突破105億元，員工15,000余人。2008年?duì)I業(yè)收入突破30億元（含房地產(chǎn)業(yè)務(wù)）。開(kāi)元位列中國(guó)民企500強(qiáng)和中國(guó)服務(wù)業(yè)企業(yè)100強(qiáng)，并作為唯一一家民營(yíng)企業(yè)躋身“中國(guó)酒店業(yè)集團(tuán)20強(qiáng)”，入選世界酒店100強(qiáng)（第83位），同時(shí)榮獲“中國(guó)旅游知名品牌”，2008年度中國(guó)最受歡迎本土酒店品牌、2008中國(guó)十佳酒店管理公司、中國(guó)酒店30年最具影響力酒店管理集團(tuán)等榮譽(yù)稱號(hào)。“開(kāi)元”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)民營(yíng)酒店集團(tuán)創(chuàng)馳名商標(biāo)之先河。開(kāi)元的成功經(jīng)營(yíng)被同行譽(yù)為“國(guó)內(nèi)旅游界的一個(gè)奇跡”。

我們內(nèi)部的戰(zhàn)略目標(biāo)是，到2010年擁有35家以上的高星級(jí)酒店，客房數(shù)量超過(guò)10,000間，保持國(guó)內(nèi)酒店前10強(qiáng)的市場(chǎng)地位，進(jìn)入世界100強(qiáng)，目前這個(gè)目標(biāo)已基本實(shí)現(xiàn)，到2015年擁有65家以上開(kāi)業(yè)的高星級(jí)酒店，客房數(shù)量超過(guò)20,000間，進(jìn)入國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)前5強(qiáng)，世界50強(qiáng)。

        為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，除了要突破人才、資金等傳統(tǒng)制約外，我們需要做好幾個(gè)重中之重的工作。一是加強(qiáng)集團(tuán)客源網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，通過(guò)加大投入來(lái)搭建一個(gè)包括網(wǎng)站、第三方預(yù)定、GDS和電話預(yù)定等各種分銷渠道在內(nèi)的中央預(yù)定系統(tǒng)平臺(tái)，在此基礎(chǔ)上，通過(guò)集團(tuán)化營(yíng)銷積累客戶資源，培育酒店集團(tuán)化核心能力；二是項(xiàng)目拓展工作，要在數(shù)量和質(zhì)量上有更大的發(fā)展和突破，要在實(shí)現(xiàn)與業(yè)主方的合作共贏的基礎(chǔ)上嘗試多元化方式發(fā)展；三是品牌建設(shè)和質(zhì)量管理工作，要能把握酒店產(chǎn)品和服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和良好的市場(chǎng)口碑提升品牌，推動(dòng)酒店業(yè)務(wù)持續(xù)不斷健康發(fā)展；四是充分發(fā)揮自身集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)酒店市場(chǎng)仍舊潛力巨大，我們相信，經(jīng)過(guò)我們的勤奮努力，中國(guó)的酒店集團(tuán)化還會(huì)更快更好的發(fā)展。