訂個(gè)酒店又得找人，又得排隊(duì)，行業(yè)“潛規(guī)則”由此滋生出來
“打算五月份結(jié)婚，不想請(qǐng)婚慶公司大操大辦，只想請(qǐng)大家一起喝酒吃飯，可是找了好多酒店都訂不上。”泉水街道奧林社區(qū)的陳燕無奈之下，只好托人找關(guān)系。結(jié)果這一找，竟找出很多的“潛規(guī)則”。“朋友告訴我，現(xiàn)在酒店難訂，一個(gè)重要的原因，是一些婚慶禮儀公司與酒店捆綁在一起了，不是這家公司操辦婚禮，酒店不開放。”
更讓其唏噓不已的是：“朋友還提醒我說，如果婚宴的飯菜想做得好點(diǎn)，需要給當(dāng)天的大廚一個(gè)紅包，不然他就會(huì)對(duì)付你。”
婚慶公司“捆綁”酒店 采訪中，一家婚慶公司的負(fù)責(zé)人承認(rèn)，有婚慶公司捆綁酒店。“大連一年登記結(jié)婚四萬對(duì)左右，而星級(jí)酒店就那么多，這種供需關(guān)系經(jīng)常導(dǎo)致訂酒店需排隊(duì)。如果我們與酒店合作，把好日子的場地包下來，就多了競爭力。”
據(jù)開發(fā)區(qū)的一家星級(jí)酒店的工作人員介紹，酒店和婚慶公司合作，對(duì)酒店來說也比較省心。他還表示：“這幾年，經(jīng)常有一些個(gè)人提前預(yù)訂好日子的婚宴。可事實(shí)上，他們并不結(jié)婚，而是以高價(jià)轉(zhuǎn)手賣給結(jié)婚的人。所發(fā)個(gè)人訂婚宴，很容易產(chǎn)生各種麻煩。”
大連婚慶協(xié)會(huì)的相關(guān)人員也表示，現(xiàn)在新人結(jié)婚一般多找婚慶公司，而大多數(shù)婚慶公司都有比較熟悉的酒店。從一定程度上看，這也是方便新人的一種服務(wù)，但如此以來，就加大那些不想大操大辦的人找酒店的難度。
飯菜想好得用紅包 大凡參加婚禮的人都有一種感覺，那就是雖然海參、鮑魚和對(duì)蝦都上了，可是吃起來的味道并不好。很多人由此表示，最不好吃的菜就是婚宴上的菜。
陳燕這次總算是鬧明白了：“想讓廚師做菜精心，最好用紅包打點(diǎn)打點(diǎn)。”聽起來讓人難以置信，事實(shí)上，這樣的事情經(jīng)常發(fā)生。
一位與記者熟悉的酒店廚師長表示，這樣的事情有，大都是新人主動(dòng)找上門來的。不過，他并不否認(rèn)，廚師做婚宴并不十分精心：“一是因?yàn)檠缦啵且驗(yàn)榭腿耸莵韰⒓踊槎Y的，并不特別看重飯菜的味道，即便做得不好吃，客人也不會(huì)投訴找麻煩，所以不少廚師有應(yīng)付的心理。”
可是對(duì)新人而言，總希望婚宴的飯菜能讓客人滿意，所以有的新人就開始別出心裁，給掌勺的廚師遞個(gè)紅包。“收了人家紅包或者煙酒，做菜自然就要講究些。”