一、品牌維護、營運能力、個性化競爭將成為經濟型飯店競爭主要方式。一個行業(yè)的著名品牌,不但是領跑者,更有可能是標準的制定者。今后各品牌之間的競爭,將從資本的較量、發(fā)展速度的較量,向品牌建設綜合營運能力、差異化競爭傾斜。也就是說,會進入一個更高層次、更高品位的競爭。而那些資本較弱、無核心競爭力的企業(yè)將被面臨被收購、兼并的命運。只有當一種品牌代表一種競爭力時,才不會掉入同質化競爭的泥潭,因為畢竟品牌是發(fā)展開拓市場的立足點和根基,亦是產品進入市場最具競爭力的砝碼。另外,經濟型飯店并不是只靠價格就可以輕易贏得市場,低價往往會讓人掉價,所以競爭無時無刻不在催促著這個行業(yè)個性化的變革。行業(yè)中的一些先行者已經開始開創(chuàng)自己的特色產品和特色服務的努力,如莫泰不惜成本在硬件上的大手筆,我想這是有目共睹的。還有我們的六大品牌:莫泰168、莫泰268、驛居QQ、美林小廚、美林閣等,同時我們要通過一卡通的會員制形式,把這六大品牌緊緊聯系在一起。目前我們會員在總的客源當中差不多占到80%,多品牌經營增加整體抗風險能力,為我們公司長足發(fā)展打下了基礎。
二、產業(yè)擴張需要更加理性。一是切忌盲目投資。二是選好每一家的店址,100年前斯坦圖就提出酒店經營成功的關鍵三要素:地段、地段,還是地段。我們今天依然應該頂禮膜拜、牢牢銘刻。在跑馬圈地的快速發(fā)展中,不同的品牌也出現了一些不和諧的音符,因為個別的店面因為選址不當,造成市場的培育期超過我們預期的計劃,這些因素或多或少影響企業(yè)的整體盈利。
三、審慎考慮特許加盟。規(guī)模效益是連鎖經營帶給企業(yè)的最大競爭力,這就讓人不得不認真考慮,在擴張當中直營店與特許加盟店的比例問題。對于連鎖企業(yè)來說,采用特許加盟方式無須考慮資本投入,便于擴張,但是往往這不得不在管理和控制力上作出犧牲。如果對加盟店缺乏有效指導和監(jiān)管,就必然會給品牌帶來風險,甚至整個品牌都將面臨不利局面的可能。當然不同的品牌有著不同的發(fā)展策略。目前莫泰依然對加盟店的門檻設置較高,依然以直接投資為主。目前為止,加盟店所占的比例僅為15%。
四、尋求政府、協會的支持。我們也希望政府能夠正確引導我們,尤其在產業(yè)結構上以及扶持措施上,在稅收、土地、用工等方面能出臺更多的產業(yè)扶持政策,對經濟型酒店在水電等基本設施方面實施特別扶持措施,享受到與星級酒店同等,甚至更優(yōu)惠的待遇,有效的產業(yè)引導將是經濟型飯店健康產業(yè)發(fā)展的保證。同時我們希望協會盡快出臺《經濟型飯店經營規(guī)范》國家行業(yè)標準,對酒店、對行業(yè)的協調、行業(yè)的自律、行業(yè)維權、調查研究給我們更多的指導。