————品牌創(chuàng)新盈利模式 ————
在以酒店產(chǎn)品過(guò)剩現(xiàn)象為特征的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌競(jìng)爭(zhēng)是其主要表現(xiàn)形態(tài)。在如今同質(zhì)化程度較高的酒店供給市場(chǎng)上產(chǎn)品間的差異很大程度上表現(xiàn)為其品牌形象的差異，因而品牌也就成為超越產(chǎn)品的新的競(jìng)爭(zhēng)核心。同時(shí)酒店品牌還為企業(yè)提供了超越產(chǎn)品本身有形資產(chǎn)以外的價(jià)值，一個(gè)酒店品牌的價(jià)格包括兩個(gè)部分:一是產(chǎn)品本身的價(jià)格.即產(chǎn)品價(jià)值(或零售價(jià)格);另一部分則是品牌在資本市場(chǎng)銷(xiāo)售時(shí)的價(jià)格，即產(chǎn)權(quán)價(jià)格(或形象價(jià)值)，因而大大提升了酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和盈利水平。
另外，品牌價(jià)值的提升能使酒店無(wú)形資產(chǎn)快速升值。品牌價(jià)值使品牌具有了超越產(chǎn)品價(jià)值以上的另一部分價(jià)值，同樣品質(zhì)的酒店產(chǎn)品，具有知名品牌的產(chǎn)品就能獲得較高的價(jià)格認(rèn)同消費(fèi)者愿意支付比其它產(chǎn)品更高的價(jià)格去購(gòu)買(mǎi)知名品牌的產(chǎn)品從而使企業(yè)能獲得更大的利益。世界各大酒店都非常注重提升酒店品牌價(jià)值獲取超額利潤(rùn)。
品牌創(chuàng)新盈利模式是酒店長(zhǎng)期盈利的最佳模式，酒店品牌的發(fā)展和創(chuàng)新可分為三個(gè)階段:酒店品牌塑造、酒店品牌擴(kuò)張、酒店品牌維護(hù)。
酒店品牌的盈利必須首先在品牌塑造上投入大量的成本.酒店品牌塑造具體又包括:品牌定位、品牌創(chuàng)意以及品牌形象塑造三大部分：
內(nèi)容：通過(guò)品牌定位明確品牌的個(gè)性與發(fā)展方向；通過(guò)品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)有特色的理想和品牌名稱(chēng)和標(biāo)志；通過(guò)品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費(fèi)者；強(qiáng)化顧客對(duì)旅游品牌的正面認(rèn)知和評(píng)價(jià)。
為了擴(kuò)大酒店成功品牌的盈利面，形成全方位盈利局面.第二階段必須實(shí)施酒店品牌擴(kuò)張即酒店在成功塑造品牌后，為使該品牌不斷發(fā)展壯大.相應(yīng)采取的品牌縱深化發(fā)展戰(zhàn)略。酒店品牌的延伸擴(kuò)展強(qiáng)調(diào)的是酒店對(duì)已實(shí)現(xiàn)的某個(gè)品牌資源的充分開(kāi)發(fā)和利用，使品牌生命不斷得以延長(zhǎng)r品牌價(jià)值得以增值.品牌的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。大型國(guó)際酒店集團(tuán)在其最初發(fā)展階段通常僅針對(duì)某個(gè)檔次的酒店對(duì)其核心品牌發(fā)展單一的線性延伸，形成產(chǎn)品線。由盈利點(diǎn)形成品牌系列盈利。
酒店品牌維護(hù)即當(dāng)酒店的品牌進(jìn)入成熟期后.其所關(guān)注的重點(diǎn)應(yīng)轉(zhuǎn)移到確保所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)不被削弱上來(lái).這時(shí)酒店要善于分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的各種進(jìn)攻，并有針對(duì)地予以回應(yīng)。該戰(zhàn)略的實(shí)施應(yīng)注意對(duì)已有品牌的注冊(cè)、防偽、維權(quán)以及品牌內(nèi)容創(chuàng)新等方面，從而實(shí)現(xiàn)酒店品牌的全面盈利。此外一些實(shí)力較弱的酒店還可以通過(guò)借鑒、引入品牌實(shí)現(xiàn)酒店無(wú)形資產(chǎn)的增值，利用市場(chǎng)上已經(jīng)具有影響力和感召力的酒店品牌.提升酒店的管理水平、提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店經(jīng)營(yíng)收益，并使酒店資產(chǎn)得到增值。益，都會(huì)帶來(lái)更多的投資收益。
在美國(guó)酒店集團(tuán)化的比例已經(jīng)達(dá)到了90%歐洲酒店集團(tuán)也積極通過(guò)提高產(chǎn)業(yè)集中度來(lái)尋求世界范圍內(nèi)的發(fā)展。在這些國(guó)際超級(jí)酒店集團(tuán)中排名前十的酒店集團(tuán)所控制的酒店市場(chǎng)供應(yīng)占前100名酒店集團(tuán)市場(chǎng)供應(yīng)的3/4強(qiáng)。
酒店集團(tuán)的發(fā)展可分為內(nèi)部成長(zhǎng)和外部擴(kuò)張，相對(duì)應(yīng)形成保守性集團(tuán)增長(zhǎng)盈利模式和快速集團(tuán)增長(zhǎng)盈利模式。現(xiàn)代激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，通過(guò)內(nèi)部成長(zhǎng)方式來(lái)擴(kuò)大酒店規(guī)模，發(fā)展酒店集團(tuán)較少。但是也有一些酒店通過(guò)內(nèi)部成長(zhǎng)路徑取得成功的，如美國(guó)德魯里酒店集團(tuán)，1973年第一家酒店開(kāi)業(yè).到現(xiàn)在已達(dá)到5個(gè)品牌100多家聯(lián)號(hào)酒店，該公司奉行的就是“保守性擴(kuò)張”政策.它的特點(diǎn)是所有酒店均由集團(tuán)自己建造、自己擁有、自己管理屬于保守性集團(tuán)增長(zhǎng)盈利模式。
與企業(yè)內(nèi)部成長(zhǎng)相對(duì)應(yīng)的是外部擴(kuò)張即充分利用外部資源和力量，通過(guò)資本紐帶、兼并收購(gòu)、管理合同、特許經(jīng)營(yíng)、戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種方式來(lái)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模.形成酒店集團(tuán)的發(fā)展路徑。外部擴(kuò)張是現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張的最常見(jiàn)方式，也是形成快速集團(tuán)增長(zhǎng)盈利的途徑。如:英國(guó)巴斯釀酒集團(tuán)通過(guò)收購(gòu)假日酒店集團(tuán)大規(guī)模進(jìn)入了酒店業(yè)市場(chǎng)法國(guó)雅高集團(tuán)對(duì)CLU日6的收購(gòu);1997年萬(wàn)豪集團(tuán)以10億美元購(gòu)并Renalssance品牌:假日、希爾頓喜來(lái)登酒店集團(tuán)等以特許經(jīng)營(yíng)方式獲得全球的快速增長(zhǎng)。
